ליקוט עלי לופית מצויה

מי את – לופית מצויה? 

צמח מוזר ממשפחת הלופיים הממהר להוציא עלים לאחר הגשם הראשון.
לצמח פקעת קטנה המחכה באדמה לבוא הגשמים ומיד פורץ מהקרקע בצורה גלולה.
העלה בצורת חץ או לב, מבריק, בעל פטוטרת ארוכה לבנה ומנומרת התפרחת “המוזרה” עולה מהקרקע מאוחר יותר, כפופה וסגורה ונפתחת לקראת הבשלת הפרחים.
היא מפוספסת בירוק-לבן, הפתח נוטה כלפי מטה, הצמח קיבל את השם העממי “מטה אהרון” ( ראו צילום)
הלופית גדלה ברוב חלקי הארץ, בצל, בשמש ביערות, בגינות. מאוחר יותר יעלה בן משפחתה לוף ארצישראלי.

ברפואה העממית של הפלאחים בארץ-ישראל משתמשים בפקעות הלופית לריפוי חבורות ופצעים, וכנראה שמכאן נובע במקורותינו השם "כתיתה". הצמח משמש גם כתרופה למחלות דרכי השתן, לקוצר נשימה, לשיעול חזק, לגירודים בגוף, למורסות פתוחות ומסייע להפסקת דמיעה לא-רצונית.
(נסים קריספיל)

משפחת ה"לופיים" היא משפחה רעילה! אבל אנו יודעים לסלק את הרעילות. 

בכל חלקי הצמח ישנו חומר…  רעיל שנהרס בבישול.
בעלי לופית מצויה נמצא מעט מהחומר אוקסלט הסידן, לכן אם נבשל אותו ( ראו מתכון בהמשך) ונהנה מתבשיל ירוק עדין וטעים.

שימו לב !
צמחי הלוף והלופית ידועים לשמצה עקב העובדה כי בכל עלי ופקעות בני משפחת הלופיים ישנו החומר “מסוכן/רעיל” ששמו אוקסלט הסידן הנאגר בעיקר בעורקים ובפטוטרת.
החומר אינו “הורג” אלא מעקצץ את החייך הלשון והגרון ועלול למי שרגיש לחומר אף להביא לידי חנק.
כשהעלה נא הוא גורם לצריבה בידיים ובחיך ועלול להביא לחנק!!!!
לכן אנו מבשלים אותם, מכינים אותו בצורה נכונה ומוסיפים להם צמחים שינטרלו את החומר, ומקבלים סלט טעים ובריא.

אלו הצמחים המנטרלים: חומעה יפה ו/או חמציץ נטוי מכילים חומצה אוקסלית המנטרלת בבישול את אוקסלט הסידן  גם מיץ לימון ינטרל את החומר הבלתי רצוי.

איך נזהה את הצמח?

העלה בצורת לב, ומזכיר עלי רקפת (הרעילים אף הם ללא בישול מקדים), אך הוא חלק ללא  ״ציורים״, שימו לב לא לערבב.
עדיף לקטוף עלים צעירים הגדלים בתחילת החורף.
העלים של לופית הם בגודל 6-8 ס”מ לא יותר (להבדיל משאר הלופים שעליהם הרבה יותר גדולים), הם עולים על פני השטח עם הגשמים הראשונים בסוף הסתיו ובתחילת החורף.
יש לשים לב לפטוטרת הלבנה הארוכה המפוספסת בכתמים חומים.
זיהוי סופי למתלבטים הוא לפי הפריחה המוזרה של “מטה אהרון” (ראו צילום)