סדנאות ליקוט ביער בן שמן – אותן אני מעבירה בהתלהבות, הינן חווייתיות .
לא פלא שהמשתתפים בסדנאות הליקוט חוזרים לביתם מאושרים, ומאשרים כי היה להם "קסם של בוקר". חוויה ולימוד, ליקוט ומאכלים מיוחדים.
בנוסף, הוכח מדעית כי השהייה בטבע מבריאה. כיום מטיילים ביערות בנוסח "מקלחת יער" כדי להבריא . תורה שנוסדה ביפן.
ראו בהמשך הצעות לקבוצות פתוחות וקבוצות סגורות
תכנית כללית לסדנאות
מתאספים בגינה המטופחת שלנו במושב גמזו ליד יער בן-שמן. סדנת הליקוט אורכת בין שלוש לארבע שעות.
אחרי שתיה והתרגעות מתחילם בהרצאה והסברים על ליקוט בעבר, כללים למלקט המתחיל , ההרצאה כוללת הדגמות וטעימות, בוטניקה ואקולוגיה, בגובה העיניים. אחר כך יוצאים לסיור רגלי וליקוט, חוזרים לגינה, מכינים ארוחה שאת רובה "הכינותי מראש". הארוחה צמחונית, אורגנית ובריאה.
הבית שומר כשרות.
הסדנאות הבאות תתקיימנה רק לקבוצות סגורות, של בין 10-20 משתתפים. הסדנא תותאם לקהל היעד .
משהו על עולם הליקוט
אבותינו הלקטים ציידים נדדו לפי עונות השנה ולפי מה שגדל בשטח. גם היום הצמחים המלוקטים נגזרים בהתאם לעונות השנה –בכל חודש יש מה ללקט, בעיקר בחורף ובאביב. אנו נלקט האוצרות שהטבע נותן.
יש לדעת מה מלקטים ומתי, לכל צמח ישנו מועד שבו הוא במיטבו לליקוט.
חייבים להכיר את הצמחים שמלקטים ב 100 אחוזים ולהיזהר מרעילים.
חייבים להישמע לכלל – אם לא מזהים לא אוכלים ולא משתמשים
ליקוט בסתיו
בחודשים דלים בצמחיה נלקט בעיקר פירות וצמחים לשימושים שאינם למאכל. לדוגמא.
טיון דביק – נלמד להכין מהעלים והפרחים שמן למריחה על עקיצות ושפשפות. נכיר תכונות נוספות של הצמח הזה.
נכיר את הצמח כתלה חריפה והשימושים בה, במילוי עלים ופרחים בשקיות וואל כנגד חרקים להטמנה בארונות.
נלקט פירות הדס מצוי לצורך הכנת ליקר "מירטו ".
נלמד לזהות את הצמח ונכין חליטות מצמח התבלין העדין זוטה לבנה (זוכרים את התכנית מסטר שף?)
נמסוק זיתים ירוקים או שחורים מהכרם שלנו ונלמד לכבוש אותם כולל טעימות.
אחרי הגשמים נלמד להכיר נבטים.
מה נאכל?
כשנחזור נכין קציצות, או ממולאים, מרקים, זיתים כבושים פסטו, מאפה וסלט גדול ומפתיע מצמחי בר רבים. (אל דאגה את הרוב "הכינותי מראש")
ליקוט בחורף ובאביב
זו עונת השיא בליקוט, היכרות עם נבטים וצמחים אחרים רבים אחרים נלקט הרבה צמחים ופחות מוכרים, ונלקט אותם. העיקר הוא הסיור חוויתי בשטח, מרחיב את הלב והנשמה בשפלה בסביבות יער בן שמן, כולל שריקה במשרוקיות מצמחים ועוד הפתעות. ננשנש בדרך פרחים, פירות וזרעי קטניות בר. נשרוק "בצפצפות" שנכין מצמחים והפתעות נוספות. נשים לב ונלמד להבדיל בין צמח רעיל לצמח מועיל
כשנחזור נכין קציצות, ממולאים, מרקים, זיתים כבושים פסטו פרסיון וסלט גדול ומפתיע מצמחי בר רבים. (אל דאגה את הרוב "הכינותי מראש")
ליקוט בקיץ
נכין דיבס (דבש) מחרוב מצוי , נכין מטעמים מפירות האשחר, נכין מי פה מצמח מוכר בשיטה בה הכינו אותה אבותינו, ונשתה מי חליטה ממחטי אורן שיש בהם כמות ויטמין C עצומה במיוחד.
הסדנאות המוצעות
סדרה בת ארבעה מפגשים בחורף
סידרת ליקוט עומק לקבוצות סגורות מפגש בכל שבועיים לפי נושאים. בסופה תרגישו בטוחים ללקט בעצמכם.
סדנת ליקוט חד פעמית
סדנא ליקוט סגורה לקבוצה בת 15-20 משתתפים
מתאים ליום כיף וגיבוש: למשפחות, משרדים, מורים בבתי ספר, הייטקיסטים ועוד.
יש לתאם מועד מראש במייל או בטלפון בשעות העבודה.
סדנאות לפי נושאים ולקראת חגים
מלווה בהכרת המקורות, מתאים לכל קהל מתעניין וגם לבחורי ישיבה ורבנים.
לא יכלול ארוחה אלא שתייה, פרי ונשנוש, המחיר בהתאם. מועדים יתפרסמו מעת לעת. קבוצות סגורות יתאמו מראש.
לסוכות
היכרות עם כל איכויותיהם ושימושיהם של ארבעת המינים שלא למטרת נטילת לולב ו-4 המינים בחג הסוכות: הכנת ריבה מאתרוגים, הכנת ליקר מפירות הדס מצוי, השימושים של עצי התמר, ביניהם הכנת סל ל-4 המינים מעלי כפות תמרים, וגם איך משתמשים בקליפת הגזה של ערבות. נכיר גם את איכויות כל חלקי עצי הזית ונמסוק זיתים ירוקים.
חנוכה
חג האור, מסיק זיתים בכרם (מטע) שלנו ולימוד סוד כבישת הזיתים, לימוד איכויות כל חלקי עץ הזית וביקור בבית בד. למשפחות ולקהל הרחב.
לקראת טו בשבט
היכרות מעמיקה עם השקדייה ( שקד מצוי), כולל הסכנה שבאכילת עצים מבוסתנים נטושים. כולל טיפים לצילום באתרים "סודיים" אליהם נצא לצלם– הידעתם שהשקדייה מצטלמת נהדר ליד חורבות?
פסח
הצמחים שהשתמשו בהם אבותינו כמרור בחג הפסח. לימוד המקורות והיכרות עם הצמחים הללו, חלקם די נפוצים.
בהרשמה אל תשכחו לעדכן אותנו על מגבלות, מחלות או אלרגיות לצמחים.
למעוניינים לדעת יותר ראו שאלות ותשובות FAQ