המלקט המתחיל בוודאי מתלבט. איך מתחילים ללקט, ולמה לצאת ללקט?
התשובות
זו חוויה כיפית, טעימה לחייך, לגוף ולמח.
אבותינו ליקטו במשך כל השנה , את כל חלקי הצמחים. למה שלא נלמד מהם?
למה ללקט ?
כדי להכיר וללמוד על שימושי צמחים לפי חודשי השנה, ממש כמו הלקטים-ציידים. עלינו ללמוד… כולם יכולים ללקט צמחים להטמיע אותם בבית למאכל ומרפא. כך נכיר את סביבת מגורינו, ונשמור על הסביבה.
איך עושים זאת – או איך מתחילים ללקט?
נעזרים באנשי מקצוע המתמחים בליקוט. נרשמים לסדנת ליקוט
באתר נמליץ על ליקוט רלוונטי לפי חודשים במיוחד למלקט המתחיל, כדי של יכשל.
חשוב לשמור על הכלל
לא מזהים ב% 100 – לא אוכלים
- מהווה אמצעי להיכרות וחיבור עם הטבע והסביבה.
- זו יציאה מהשגרה ומאפשר חוויה שונה ומשמחת (מניסיון)
- מיומנות התבוננות משתפרת, זה לימוד פעיל של "סודות בטבע והיער".
- תוך כדי ליקוט, שמים לב לסביבה, לצמחי ארץ ישראל וחיבורם העתיק אל אבותינו ומסורותינו.
- היכרות עם מסורות ליקוט מקומיות ועתיקות שנשמרו בארץ. בשילוב עם מחקרים עדכניים המאשרים את איכותם של הצמחים ואת החומרים שבהם.
- חוויה מחברת בין אנשים לטעמים – מפגש עם מאכלים מלוקטים מפתיעים ושונים, ועם חבורת אנשים כמוכם, סקרנים, אינטליגנטים ופתוחים.
- מחקרים מדעיים מוכיחים כי הטיול בטבע, גורם להנאה ומבריא את הגוף והנפש.
הכללים
אם יש ספק אין ספק!
מלקטים רק מה שמזהים ב-100 אחוזים (מלקט מתחיל? מומלץ מאוד לצאת עם מומחה שמכיר ומזהה בוודאות).
- אין ללקט צמחים מוגנים, (זו עברה על החוק) .
- אין מלקטים בשמורות טבע.
- אין מלקטים בשדות ופרדסים מעובדים – זו גנבה.
- אין מלקטים בשטחים מרוססים וליד כבישים סואנים
- אין מלקטים חלקים פגועים, אלא רק חלקי צמח יפים ושלמים.
- מלקטים אך ורק כ-20-30 אחוזים מהצמח, כדי שהצמחים הללו ימשיכו לגדול ולפזר את זרעיהם ואנו נהנה מהם שוב ושוב.
- חובה להתבונן וללמוד את כל הפרטים אודות הצמח, להשתמש בכל החושים לקרוא וללמוד, ישנם צמחים דומים, אחד עלול להיות רעיל והאחר יהיה אכיל.
- יש לשים לב אילו חלקים אכילים ובאיזו עונה (נבטים, עלים, שורשים, זרעים, פירות) ומתי מלקטים אותם, באיזה שלב של גידול ובאילו חודשים.
- יש לשים לב מהי שיטת ההכנה המומלצת למאכל ו/או מרפא בכל חלק בצמח, כדי להפיק ממנו את המירב. יש כאלה שחובה לבשל ויש שאין לבשל.
לפי מה מזהים צמחים?
- לפי צורת העלים, הפרחים, צורת הגבעולים (עגול, מורבע או משולש), צורת הפירות והזרעים, השעירות, קוצניות, עונת הגידול, חודשי הגידול והפריחה, צורת הגידול: שיח, מטפס, עץ, צמח חד-שנתי , נמוך , ע"י כל החושים, ראיה, מישוש, ריח ורק בסוף טועמים בזהירות ועדינות …
- מאפיינים נוספים ( בלתי פורמליים), שמומלץ לשים אליהם לב. לבחון אם נותר עמוד פריחה או פרי מהעונה שעברה שתתן אינדיקציה העשויה לתת מידע לזיהוי הצמח.
- ממה נזהרים בליקוט עצמאי? ישנם צמחים עם נראות דומה, אחד אכיל ואחר עלול להיות רעיל!
- באם הינכם נוטלים תרופות מרשם: יש להתייעץ עם רופא או מרפא מקצועי לגבי השימוש בצמחים בתוספת לתרופות – כנ"ל לגבי נשים בהריון
- בהתאם, מה שלא מזהים ב- 100 אחוזים – לא אוכלים. כלל האצבע תמיד יהיה – אם יש ספק אין ספק!!!
- זיהיתם והחלטתם להשתמש? מכינים לפי ההוראות ואוכלים בזהירות, מעט מצמח חדש שלא הכרתם, בודקים אם אין לו השפעה לא נעימה או אלרגנית.
- רוב רובם של הצמחים אינם רעילים, ישנם בודדים רעילים מאוד, חשוב מאוד להכיר אותם.
- שימו לב כי כל צמח מרפא עלול להיות רעיל – תלוי במינון, בעונה ובאיזה חלק מהצמח משתמשים
- נמליץ לכל מלקט צעיר, ללמוד ולחקור כמה שיותר על מגוון משפחות הצמחים.
- כשרות וליקוט: תרומות מעשרות : צמחים מלוקטים, גם מפרדסים ושדות שסיימו לקטוף בהם, אין צורך לעשר, הם בגדר הפקר.
- לגבי חרקים – על גבי צמחי תבלין מהבר, לרוב לא יהיו חרקים. לצמחים ישנם מנגנוני הגנה כנגד חרקים. בכל מקרה, עלים פרחים וגבעולים יש להשרות במי מלח או מי חומץ, פירות יש לבדוק אם אין בהם חרקים.
צאו לדרך וצפו להפתעות!!!
אחרי זמן קצר כבר לא תהיו מלקטים מתחילים .
