מדריך הליקוט לחודש אוגוסט, שיעודכן נכל הזמן יסייע בידי המלקטים להבין מה מלקטים בחודש אוגוסט.
גם באוגוסט בשיא החום יש למה ללקט., כי המלקטים עובדים גם בקיץ. אנחנו נעלה רשימה לכל חודש קישורים, והסברים קצרים.
מה מלקטים באוגוסט –
זו הפעם הראשונה שמופיע מדריך ליקוט לפי חודשים. בהמשך מדריך הליקוט לחודש אוגוסט.
באוגוסט מלקטים בעיקר זרעים ופירות וכן צמחים הגדלים בקרבת הים או מקווי מים
שומר פשוט
היכרות עם הצמח
מדריך שטח לזיהוי מהיר
כל חלקי הצמח מדיפים ריח וטעם של אניס. בקיץ אין עלים על הצמח, הפרחים: סוככים צהובים. שומר שוט נפוץ ברוב חלקי הארץ
מתכון ומרפא
– לפרחים טעם מתקתק, ניתן לשלב אותם במאכלים ובסלטים.
שימו לב
פרחים ואבקת שומר פשוט לפי מגזין פורבס אחד מ- 10 הטרנדים הקולינריים הלוהטים בעולם
חליטה מהזרעים:
מסייעת לכאבי בטן וגזים, (מותר גם לתינוקות). ויסייע בהרזיה
חרדל לבן
בקיץ נלקט את הפירות ונכין מהזרעים ממרח חרדל נפלא. בחורף ישנם שימושים נוספים לעלי , פרחי ופירות חרדל לבן .
תאנה
היכרות
מדריך להיכרות לליקוט
תאנה בשלה הינה רכה. תאנה שאינה בשלה כמו גם העלים מגירים חלב צורב, שלא מומלץ שיפגוש את ריריות הפה ואזור מגורה או פצוע.
– טפטוף של החלב על יבלת ירפא אותה ברוב המקרים.
-בחלב זה השתמשו אבותינו לגבן גבינה מחלב.
– הפירות הבשלים מתוקים וטעימים ואפשר לשלב אותם במאכלים מלוחים ומתוקים
מתכונים
מתכון סיקלקי (Glyko Sykalaki) מושחת שאכלתי ביוון. , וגם בעברית באתר קק"ל
סלט יפה וטעים :
קרעי חסה + חצאי פרוסות של בצל סגול+ אגוזים קצוצים גס+ רבעי תאנים בשלות .
מסדרים יפה
מתבלים בעדינות בשמן זית , לימון ומלח
מידע נוסף ומתכונים
אשחר ארצישראלי
היכרות עם הצמח
מידע נוסף
ומתכון
חרוב מצוי
היכרות עם הצמח ומתכון לדיבס חרובים כאן בבלוג
מתכון
ינבוט השדה
זיהוי ינבוט השדה
אנו נהנים מפירות הינבוט הנראים כמו כמו עפצים מוזרים. קוטפים אותם בזהירות בחודשים אוגוסט וספטמבר. נבדוק שאינם מחוררים מחרקים ונטחן אותם ל"אבקת זהב".
לכל הפרטים
צמחים למרפא
טיון דביק
זיהוי טיון דביק
זה הצמח שערביי הארץ מאמינים שהוא מרפא 40 מחלות… השימושים בו רבים החל מאמבט ובו עלי טיון דביק, חומר נגד אלרגיות, חליטות וכו.
הכירו הכנה קלילה של משחה/שמן למריחה כנגד עקיצות.
חסת המצפן
היכרות עם חסת המצפן
ממנה תרבתו את החסות שאנו אוכלים היום. זו החסה שאפשר לאכול כמרור בפסח.
חליטה מעלי הצמח תאפשר לנו שינה "חלומית"
נענע משובלת
גדלה בשפע ליד מקורות מים מתוקים. ריחנית ופורחת בקיץ – מתאימה לחליטות ועוד. ניתן לגדל בעציץ או בגינה מייחור.
כל המידע כאן בבלוג שבאתר
קריתמון ימי
צמח שפריחתו פרחי סוכך ירקרקים,
גדל בקו ראשון לים.
כל המידע כאן בבלוג שבאתר
רגלת-הגינה
היכרות עם רגלת הגינה
גדלה בעיקר באדמות חוליות,
הרגלה מכילה כמות גדולה של אומגה 3, וויטמין C, E ומוצילגים. גדלה בגינות ומטעים מושקים בקיץ.
למידע נוסף ומתכונים
שימו לב!!!
יש לזכור את הסיסמא
אם לא מזהים ב100 אחוזים לא אוכלים
עברו על כללים למלקט המתחיל
סלט חסה עם תאנים (תמונה מעל כאן)
המתכון מתאים את עצמו ע"י פיזור פירות או פרחים עונתיים לצבע , טעם וכיף
רכיבים קבועים
חסה, חצאי פרוסות של בצל סגול, אגוזי מלך קצוצים
תיבול : שמן זית מלח ולימון
תוספות עונתיות אפשריות:
רבעי תאנים, תות עץ, קוביות תפוז, גרגרי רימון ועוד
מתכון לשקשוקה מרגלת הגינה. (ז המתכון מתאים בעיקר לליקוט בחודש אוגוסט)
מרכיבים
- כוס עדשים שחורות, מבושלות.
- צרור נאה של עלים וגבעולים צעירים של כף אווז הגינות/לבנה/האשפות – קצוץ דק
- 3 גבעולי בצל ירוק קצוץ דק
- 3 שיני שום קלופות וכתושות
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3 כפות פירורי לחם או כל קמח אחר כמו קמח חומוס (לצלייקים)
- מעט כוסברה
- מעט כמון
- אגוזי מלך קלויים, טחונים
- 3-4 ביצים
- מלח ופלפל
- שמן זית לטיגון במידה ולא מכינים בתנור
אופן ההכנה:
מערבבים את כל המרכיבים יחד, לעיסה. מתבלים. מוסיפים כפות קמח לפי הצורך.
קורצים קציצות עגולות ויפות ומטגנים במחבת עם שמן זית.
מגישים בליווי יוגורט או טחינה.
הכנתי מספר פעמים ומשפחתי הגיבה באהדה…
לקציצות טעם אוממי.
