בלוג זה מוקדש ברובו לצמחי בר. תמצאו בו מגוון מתכונים למאכל ומרפא מצמחי בר. המתכונים מלווים בצילומים מרהיבים. בבלוג יהיו רעיונות לצילום, וגם טיולי פריחה. יהיו סיפורים פיקנטיים והגיגים אישיים בנושא פרחי בר. בקיצור כל מה שקשור לצמחי בר ולשימוש בהם.
חרצית עטורה נפוצה מאוד בחודשים פברואר-מרץ-אפריל, בשדות וצידי הדרכים. הן פורחות במרבדים צהובים, ממש צבע זהב, של “פרחים” שהם תפרחות. תופתעו להבין שרוב חלקי הצמח חרצית עטורה אכילים.
סלק מצוי Beta Vulgaris הוא האב הקדמון של כמה מינים שאנחנו מכירים היום: עלי המנגולד, שורש הסלק הסגול, עלי סלק וסלק סוכר. עליו ירוקים כהים ומבריקים וצורתם כדלתון המתחבר אל הגבעול ממש בתחתיתו. יש בהם חמיצות טבעית עדינה והם טעימים להפליא. פעמים רבות נתקל בעלים בעלי גודל וצורה שונים ומשונים, הדבר קורה מהכלאות שנוצרות בין מין הבר של הסלק, לזנים תרבותיים הגדלים בקרבתו, כמו בשולי גינתי הפרטית
סרפדים נחשבים והם אכן סופר-פוד , יש בהם מספר סגולות-מרפא . באזור מזרח הים התיכון גילו את סגולותיו כבר לפני אלפי שנים, והוא הפך לאורח קבוע במטבח ובארון תרופת סבתא.
באופן פרדוקסלי יש בחומצתו הצורבת כדי לסייע בהמרצת מחזור הדם, להקלה על כאבים, לצמיחת השיער ולתפקוד הכליות.
בין הפורחים המוכרים, נמצאים גם הכתומים הצנועים ציפורני החתול (קלנדולה) .ה"פרח" הזה הוא תפרחת (פרחים רבים) ממשפחת המורכבים. כל "לשון" או מה שתחשבו כעלה כותרת הוא פרח בפני עצמו. מי מכם שישתמש בזכוכית מגדלת יראה שיש עלה כותרת (לשוני) אחד מאוחה בתחתיתו, ושם מציצים אבקנים ועלים.
עלי הלופית מציצים בין הראשונים בחורף ארחי גשמים משמעותיים. זה הצמח שפריחתו נראית כמו "מקל סבא" ויש המכנים אותו "מטה אהרון "
את שיח ההדס וענפיו אנו מכירים מנטילת ארבעת המינים בחג הסוכות . נגלה לכם כאן עוד על ההדס המצוי. על הריח על הליקר שמפיקים ממנו ושימושים נוספים .
החרוב נפוץ בארץ לאורך החוף, ההר והשפלה, ונטוע גם ביערות קק"ל. קיימים זנים משובחים יותר מחרוב הבר (כמו הקפריסאי) שהורכבו בארץ. החרוב משמש גם למרעה וגם כחומר גלם לתעשיית המזון.
רגלת הגינה הוא צמח חד-שנתי קיצי שרוע, בשרני
פורחת במשך כחצי שנה, מפברואר עד ספטמבר. הפרח צהוב וקטן, פתוח רק בבוקר.
קייצת מסולסלת הינה צמח פולש, "עשב רע" שמתרבה בקיץ בשדות המושקים ללא סוף, נחשב לעשב רע שקשה להיפטר ממנו. נמצא בכל מקום יתכן שהוא גדל גם בעציצים שלכם... הצמח גבוה, העלים ירוקים כחלחלים, פורח בין אפריל למאי בפריחת "סבא" ראו תצלומים כאן.
איך שורדים צמחים בתנאים הקשים של שפת הים, כאשר תנאי המחיה סמוך לשפת הים קשים להתפתחות צמחים. מהם מנגנוני ההגנה שלהם ואיך הם מתמודדים? מתברר שישנם מספר מנגנונים מופלאים.
נכתב בעקבות טיול צילום בשפת הים
איך הפך ה"בולבוס המכוער" שהגיע כנוסע סמוי מפרו לספרד ופורטוגל ממזון בהמות ללהיט המוגש על מיליוני צלחות ברחבי העולם. בעקבות ביקור במוזיאון תפוחי האדמה במדינת איידהו – ערכתי מחקר קטן ומעניין אודותיהם .
הבריכה מתמלאת במים בחורף ומושכת עופות מים, דו חיים. צמחי מים נדירים ומיוחדים גדלים בה. הכוכב בעונה זו הוא הצמח בוציץ סוככני הנדיר, הוא ממלא את הבריכה באלפי עמודי תפרחת ורודים.
המלקט המתחיל בוודאי מתלבט מתי לצאת ללקט? כן גם בקיץ יש מה ללקט. מחקרים מדעיים רבים מוכיחים כי הטיול בטבע וביער, גורמים להנאה ומבריאים את הגוף והנפש.
איך הפך ה"בולבוס המכוער" שהגיע כנוסע סמוי מפרו לספרד ופורטוגל ממזון בהמות ללהיט המוגש על מיליוני צלחות ברחבי העולם. בעקבות ביקור במוזיאון תפוחי האדמה במדינת איידהו – ערכתי מחקר קטן ומעניין אודותיהם .
את השדות הצהובים בסוף החורף ובאביב אי אפשר לפספס. הוא אחד מצמחי הבר הנפוצים ביותר בישראל , ממשפחת המצליבים : הצמח עוקצני בעונה זו (אבל נותן טעם לחיים) בזכות שמני החרדל החרפרפים שבו, בעונת הקיץ נכין ממרח חרדל מזרעיו
הכינו בקלות קערה מקרח שבתוכה כלואים פרחים, הקערה תגנוב את ההצגה,
תבשיל עלים חורפי של צמחי בר בטרם פריחתם.
בעיקר עלי עולש, סרפד, חלמית ועוד, מתובלים בלימון ובצל מטוגן. צריך ללמוד כיצד להכין אותם
חלקי הצמח שומר פשוט מדיפים ריח עז של אניס. בתחילת החורף העלים טעימים וכיף להכין מהם סלט שומר פשוט מרענן
מתכון פשוט ונחמד למנה אחרונה. עירית גדולה פורחת בשלהי החורף, בעיקר בחודש פברואר, בתפרחות מלאות בפרחים לבנים בעלי שישה עלי כותרת לבנבנים. הצמח נפוץ בשולי יערות ובתות.
סלט לוף מיוחד שכולם זוללים בהנאה, מומלץ לשים לב לפרטי ההכנה המדויקים
רוטב פסטו מיוחד בטעם אדמתי שכולם זוללים בהנאה, מומלץ להכנה בחודשי החורף, קיבלתי אותו מידידי המלקט יתיר שדה
פריחת השקד הינה אייקון ישראלי המסמלת את אמצע החורף בארץ. אנו מתרגשים מענפי העץ העירומים המתכסים כמו כלה תחת חופתה
פריחתו המרשימה של עץ השקד מצוי (שקדייה) בעיצומו של חורף קר הפך למיתוס ולסמל החג -טו' בשבט בארץ ישראל.
עם תחילת החורף נצבעים השדות בצהוב ובהם מרבדי חרדל לבן הממהרים לפרוח בצבע צהוב, וטעמם כטעם החרדל